آخر التحقيقات
بوست منتشر بشكل كبير جدًا، بيقول: "من الحاجات اللي خليتني اتأكد ان الغرب بيعمل منتجات خاصة لضرر العرب وبس، رحت أمريكا مرة واندهشت جدا انهم ما بيشربوش نسكافيه وكنت قاعدة عند صديقة أمريكية واستغربت جدا لما ما لقيتش في بيتها نسكافيه، وقالت انهم ما بيستخدمهوش ابدا ووزارة الصحة دايما بتحذر منه لانه بيجيب سرطان، ومعروف انه معمول للعرب فقط". 
الكلام ده غير صحيح. "النسكافيه" منتشر في جميع أنحاء العالم، ولا يوجد دليل علمي على أنه يسبب السرطان. 
الأول مهم نوضح إن "نسكافيه" ده اسم ماركة قهوة سريعة الذوبان/ التحضير من صنع شركة نستله، لكن شعبيًا في مصر الاسم بقى مرادف للقهوة سريعة الذوبان من مختلف الماركات. القهوة سريعة الذوبان، سواء كانت "نسكافيه" أو أي نوع آخر، منتشرة في مختلف أنحاء العالم. وأي حد سافر الولايات المتحدة (بما إن البوست ذكرها) أو أي دولة أوروبية، ودخل سوبر ماركت، هيلاقي فيه بسهولة أنواع مختلفة من القهوة سريعة الذوبان، وأنواع مختلفة من "نسكافيه" (جولد بأنواعه - كلاسيك - أورجينال…). كمان إذا أي حد فتح مواقع التسوق الإلكترونية في الولايات المتحدة، زي أمازون أو وول مارت، هيلاقي متاح أنواع مختلفة من القهوة سريعة الذوبان، وأنواع مختلفة من "نسكافيه". 
إيه هي القهوة سريعة الذوبان؟ هي نوع من القهوة، ولكن هناك خطوات معالجة إضافية يتم إجراؤها على حبوب البن لكي تصبح سريعة الذوبان عكس أنواع القهوة الأخرى كالعربي والتركي. تعد القهوة أكبر مصدر لمضادات الأكسدة التي قد تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وهي جزيئات تنتج عند تكسير الجسم للطعام أو عند تعرضك لدخان التبغ أو الإشعاع وتسبب السرطان. وتحتوي القهوة سريعة الذوبان على مضادات الأكسدة والمواد المغذية أيضًا مثل القهوة العادية. ووفقًا لبعض الدراسات، قد تحتوي القهوة سريعة الذوبان على كميات أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بالمشروبات الأخرى نظرًا لطريقة معالجتها. هل تسبب القهوة سريعة الذوبان السرطان؟ الأبحاث العلمية الحالية لا تدعم وجود صلة بين تناول القهوة/ القهوة سريعة الذوبان والإصابة بالسرطان. في 2016، قامت مجموعة عمل مكونة من 23 عالم تابعين للمنظمة الدولية لأبحاث السرطان ومنظمة الصحة العالمية بتقييم ما إذا كان شرب القهوة يمكن أن يسبب السرطان، وخلصوا إلى أنه "لا يوجد أي دليل قاطع على وجود تأثير مسرطن لشرب القهوة". وبالنسبة للقهوة سريعة الذوبان، تقول منظمة الصحة العالمية أن الدراسات العلمية الحالية لا تُظهر وجود اختلافات ثابتة وقوية في مخاطر الإصابة بالسرطان بسبب نوع القهوة أو طريقة التحضير المختلفة. يستند البعض في الادعاء بأن القهوة قد تكون مادة مسرطنة إلى احتواء القهوة على مادة الأكريلاميد (Acrylamide)، التي تتشكل أثناء تحميصها، ومادة الأكريلاميد هي مادة كيميائية ضارة، وقد صنفتها وكالة حماية البيئة الأمريكية EPA على أنها مادة مسرطنة وقد يؤدي التعرض المفرط لها إلى تلف الجهاز العصبي وزيادة خطر الإصابة بالسرطان. وبالرغم من أن القهوة سريعة الذوبان قد تحتوي على ما يصل إلى ضعف كمية مادة الأكريلاميد الموجودة في القهوة العادية، إلا أن هذه الكمية ضئيلة ولا تتسبب في خطر على الصحة ولا ينبغي القلق من تناولها، بحسب الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية efsa. كما أن هذه المادة توجد أيضًا بشكل شائع في مجموعة واسعة من الأطعمة مثل البطاطس المقلية والبسكوت والدخان والأدوات المنزلية ومنتجات العناية الشخصية، ولا تشكل خطر طالما لم يتم التعرض لها بصورة مفرطة. وعلى العكس، وجدت العديد من الأبحاث أن القهوة قد تكون لها فوائد في الوقاية من بعض أنواع السرطانات مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان الكبد وسرطان الثدي. كما أن مادة البوليفينولات polyphenols الموجودة في القهوة قد تمنع نمو الخلايا السرطانية، بحسب دراسات أُجريت على الحيوانات. تحتوي القهوة سريعة الذوبان على نفس فوائد القهوة العادية فهي تحسن وظائف المخ لاحتوائها على الكافيين وقد يزيد الكافيين من عملية التمثيل الغذائي ويساعدك على حرق المزيد من الدهون، كما قد تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد، وتحسن الصحة النفسية. وبالرغم من فوائدها، ينصح دائما بعدم الإفراط في تناول القهوة فيكفي من 2- 5 أكواب يوميًا، وأيضًا ينصح بعدم إضافة السكر بإفراط لأنه يسبب أضرار كثيرة للصحة منها السمنة ومرض السكر وأمراض القلب، وأيضا مبيضات القهوة ليست صحية لأنها مصنوعة من السكر والزيوت، والأفضل استخدام الحليب سواء الحيواني أو النباتي مثل حليب جوز الهند أو اللوز.
مَا من حوار مَعك بعدَ الآن يا محمد..
— متصدقش (@matsda2sh) December 5, 2022
بمزيد من الحزن والألم، ينعى فريق عمل "متصدقش"، صديقنا، وشريكنا المؤسس، الصحفي محمد أبو الغيط.
قاوم أبو الغيط، مرض السرطان، بصبر وشجاعة نادرة، ورضا بقضاء الله حتى آخر لحظة. pic.twitter.com/9lywyhUbzK
العربية
ENGLISH